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旧时结婚,必须举行隆重仪式。富裕人家办喜事需时四天,大开筵宴。新婚吉时的前一天办闹房酒,宴请亲朋长辈,接亲的青年男女。第二天为新婚正日,招待亲朋好友、长辈、平辈。第三日的回门酒和第四日的会亲酒,男女互相宴请亲家、长辈,联姻大事始告完毕。

新婚正日,男方发花轿至女方迎亲,陪郎扮娘同时前往。花轿载着新娘回到婆家门前,新娘头盖红绸花巾,由利事人(选自村中同宗内上有公婆、下有儿女、夫妻恩爱、邻里和睦的夫妇),手牵新娘下轿,在一片鞭炮声中至堂前举行拜堂。当婚礼进行至“二拜公婆”之后,新娘从欢喜娘(选自村中吉利、和顺、漂亮的中年妇女)手中接过金边茶盅,轻轻放进拜桌当中,掀开桌上一方红布,下面是“五香茶”(茶叶、红糖、菊花、桂花、橘皮),新娘用匙各取适量放进茶盅内。随后欢喜娘递来了开水,新娘接来冲泡好茶后,放在红漆托盘里,徐步走向公婆,递茶举至齐眉,恭敬地深深鞠躬,请公婆喝茶。这是第一道茶中的“孝顺茶”。公婆呷上一口说:“好茶、香茶”。公婆当即从欢喜男(选自村中吉利、和顺、漂亮的男子)手中递来的甘草、黄连中取少许放入另一茶盅中,轻摇几下,递给儿媳说:万事开头难,持家靠勤俭。这是第一道茶中的“苦茶”。新娘喝上一口,茶中苦涩由喉而入。但苦过之后,甘甜也慢慢而来。“苦茶”之意:告知新人,只有“吃尽苦中苦,方有甜中甜”。

拜堂之后,认亲之前,是徽州民间婚俗最热闹的阶段,茶事更是韵味横生。在公婆递过大红包之后,第二道茶随即展开。由利事人将已泡好的茶递给新娘。这茶中有糖、核桃仁、桂圆肉等,叫“甜茶”。新娘步履盈盈,脸堆笑容,轻启朱唇说:“二老苦尽甜来”,即将茶递给公婆。公婆悠着喝,慢着品。公婆在细细品味中,说:“茶是好茶,香中有甜。媳是好媳,孝敬勤俭”。

第三道茶,是送洞房之后,称“盼喜茶”。伴男深谙“新婚一刻值千金”,早就准备好了“盼喜茶”。从食筐内取出金漆喜盘,内有泡好茶头的茶盅两只,并有“四喜果品”枣子(早生贵子)、粟子(早早得利),蜜糖二杯(甜甜蜜蜜)、鸡蛋二个(圆圆满满),放在桌上让新人慢用,即便带上房门而去。此时新娘的红头盖早已掀开,笑容可掬为新郎冲满热茶。新郎也在为新娘取粟拿枣剥红蛋。“盼喜茶”与“交杯酒”为花烛之夜的美妙搭档。“盼喜茶”不仅要喝,四喜果品更要吃,但都不能吃完,表示“喜气不断”和好日子还在后头。

第二天洗漱之后。新郎新娘办的第一件事是向家中长辈及公(爹)婆(母)请早安,敬早茶。这道早茶全由新媳妇独自领悟,以体现新媳妇的勤快利爽。这是“四道茶”中最后一道,称“亲亲茶”。整个过程要洋溢小辈对长辈的尊敬与服从,长辈对小辈的慈爱与呵护。吃亲亲茶后,长辈对新媳妇送红包,称“递手”。吃过“亲亲茶”,一家人第一次坐在一起吃早餐。一个和睦、团结的新家,无不对新媳妇寄托着企盼和祝福。

此外,徽州婚俗茶事中还有“认亲茶”,凡亲朋故旧集聚一堂,新郎新娘在礼宾人的指引下,跪拜称谓,一一敬茶,亲朋喝过茶,都要回敬红包。“被里茶”也称“子来茶”,由村中挑选有出息的小男孩从新娘床上被子里取走红包谷,放入一碗莲子汤在被里,并盖好被子,新娘晚上入睡前,心照不宣地掀开被子,但不碰溅碗里莲子汤,端起来与新郎共食。“上坟茶”由族人相陪,一一向祖坟里的祖先跪拜献茶。“上坟茶”也称“祭祖茶”。

“四道茶”是徽州茶文化的精彩凸现。奉的是一杯茶,敬的是一颗心。说的虽然是几句好话,却声声句句道出祈愿与真诚。行的是敬上爱下的礼仪,展现的却是徽州人对茶的重视与痴迷。

   
  
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